ಯಾವ ವಿಟಮಿನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ?

ಯಾವ ವಿಟಮಿನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ nxeb7f2c.jpg
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2), ನಿಯಾಸಿನ್ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ 12
ವಿಟಮಿನ್ ಎ

ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಅಸಮರ್ಪಕ ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಎಷ್ಟು?

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರಿಗೆ 1000 mcg ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 800 mcg ಆಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ದೃಷ್ಟಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಂತಹ ಎಪಿತೀಲಿಯಲ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿರಂತರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ರೂಪಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು.
  • ಕಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ರೆಟಿನಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ
  • ಯಕೃತ್ತು,
  • ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ,
  • ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳದಿ ಕಿತ್ತಳೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
  • ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಇದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ.
  • ಒಣ ಕಣ್ಣುಗಳು
  • ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು
  • ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ
  • ಕಾರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
  • ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ
  • ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ
  • ಕುರುಡುತನ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಿಷದ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಎಷ್ಟು?
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಗತ್ಯವು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1 IU ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, 600 ವರ್ಷದ ನಂತರ 1 IU ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 70 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು 10-15% ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 30-80% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
  • ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ?
ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಲಂಬವಾಗಿರುವ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು:
  • ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ,
  • ಮುಗಿದು,
  • ಯಕೃತ್ತು,
  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
  • ಬೆಣ್ಣೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
  • ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸೇವನೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೋಮಲೇಶಿಯಾ ಎಂಬ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೂಳೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
  • ಮೂಳೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
  • ಇದು ಬೊಜ್ಜಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
  • ನಿದ್ರಾ ಭಂಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
  • ಇದು ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
  • ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯು ಎತ್ತರದ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಳಕೆ;
  • ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್
  • ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಷದ ಕಾರಣ; ಒಣ ಬಾಯಿ, ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ
ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಎಷ್ಟು?
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 8-10 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಾಳೀಯ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ) ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುತ್ತದೆ?
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು
  • ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
  • ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳು
  • ಸೋಯಾ
  • ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಕರುಳಿನ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
  • ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ
  • ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು
  • ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ
  • ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ವಾಕಿಂಗ್ ತೊಂದರೆಗಳು
  • ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ,
  • ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
  • ರಕ್ತಹೀನತೆ
  • ಹೃದಯರೋಗ
  • ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು,
  • ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಿಂಗಿಂಗ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆ 1 ಮತ್ತು ಕೆ 2. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆ?
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 65-80 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ರಕ್ತದ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ?
  • ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಯಕೃತ್ತು
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಮುಗಿದಿದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಿ ವಿಟಾಮಿನ್
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಎಷ್ಟು?
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 75-90 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
  • ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು:
  • ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮುಂತಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
  • ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ,
  • ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
  • ಎಲೆಕೋಸು,
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ,
  • ಲೆಟಿಸ್,
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆ;
  • ಹಲ್ಲುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಸಹಜತೆಗಳು
  • ಆಯಾಸ,
  • ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ
  • ಕೀಲು ನೋವು
  • ಇದು ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಂಟಿ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
  • ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೋಂಕುಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಸಾರ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಥಯಾಮಿನ್ (B1)
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಥಯಾಮಿನ್ (B1) ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಎಷ್ಟು?
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ 0,4 kcal ಗೆ 1000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಥಯಾಮಿನ್ (B1) ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮೂಲ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
  • ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ.
  • ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
  • ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
  • ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದ ವಿರುದ್ಧ
  • ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ (B1) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
  • ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳು
  • ಲ್ಯಾಪ್ಟೆ
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಧಾನ್ಯಗಳು (ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ)
  • ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
  • ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಥಯಾಮಿನ್ (B1) ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಥಯಾಮಿನ್ (B1) ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ;
  • ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆ
  • ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು,
  • ಹೃದಯಾಘಾತ
  • ಚಡಪಡಿಕೆ,
  • ಬೆರಿಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಊತ ಮತ್ತು ನೋವು
  • ಅಸಮತೋಲನದ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2)
ಇದು ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು.
ವಿಟಮಿನ್ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
  • ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ
  • ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
  • Ou
  • ಮುಗಿದಿದೆ
  • ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಬೀನ್ಸ್
ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಕೊರತೆ;
  • ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
  • ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್
  • ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಸುತ್ತ ಬಿರುಕುಗಳಂತಹ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
  • ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ
  • ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ನಿಯಾಸಿನ್ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ)
ಇದು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಥರ್ಮೋಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಯಾಸಿನ್‌ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ?
  • ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ,
  • ಯಕೃತ್ತು,
  • ಧಾನ್ಯಗಳು,
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಇದು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಯಾಸಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ನಿಯಾಸಿನ್ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ;
  • ನರಮಂಡಲ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
  • ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ ಎಂಬ ರೋಗವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
  • ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ನಿಯಾಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 400 ಎಂಸಿಜಿ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 600 ಎಂಸಿಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ನಾಳೀಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ?
  • ಯಕೃತ್ತು
  • ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
  • ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಕೊರತೆ
  • ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ನಷ್ಟ
  • ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
  • ತೆಳು ಚರ್ಮ
  • ಖಿನ್ನತೆ
  • ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು
  • ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯಿಂದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ.
B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್)
ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.
B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಎಷ್ಟು?
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 1,5-2 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವು, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
  • ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
  • ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
  • ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
  • ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಇದು ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ;
  • ರಕ್ತಹೀನತೆ
  • ಚಡಪಡಿಕೆ
  • ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ
  • ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
  • ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳ ಬಿರುಕು
  • ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಂತಹ ನರಮಂಡಲದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಖನಿಜದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಎಷ್ಟು?
B 12 ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 2-3 mcg ಆಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
  • ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಇರುತ್ತದೆ?
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
B12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
  • ಚಡಪಡಿಕೆ
  • ಕೈಗಳು, ತೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ
  • ಸಂಕೋಚನ
  • ಸಂವೇದನೆಯ ನಷ್ಟ
  • ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
  • ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ
  • ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ