Welches Vitamin bewirkt was? Welche Vitamine kommen in welchen Lebensmitteln vor?

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Vitamine sind Verbindungen, die viele Reaktionen im Körper katalysieren und für lebenswichtige Funktionen unbedingt erforderlich sind. Da sie im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können, müssen sie von außen über die Nahrung aufgenommen werden.
Vitamine werden in zwei Gruppen eingeteilt, je nachdem, ob sie sich in Wasser oder Fett lösen.
fettlösliche Vitamine;A, D, E und K werden im Fettgewebe gespeichert, spielen jedoch keine direkte Rolle im Energiestoffwechsel, sondern unterstützen die Energieverwertung.
Wasserlösliche Vitamine;Vitamin C, Riboflavin (B2), Niacin (Nikotinsäure, Vitamin PP), Folsäure, B 12
VITAMIN A

Es ist ein fettlösliches Vitamin und kann im Körper gespeichert werden. Daher treten Mangelerscheinungen auf, wenn Vitamin A über einen längeren Zeitraum nicht eingenommen wird. Ein Vitamin-A-Mangel tritt häufiger bei Menschen auf, die sich unzureichend und unausgewogen ernähren und in der Kindheit, Schwangerschaft und Stillzeit ein schnelles Wachstum verzeichnen.
Wie hoch ist der Tagesbedarf an Vitamin A?

Vitamin A kommt in Lebensmitteln als Retinol und als Vitamin-A-Vorstufe Carotin vor. Der Tagesbedarf beträgt 1000 µg für erwachsene Männer und 800 µg für Frauen.
Welche Funktionen hat Vitamin A?
  • Es wird für das Sehvermögen, das Wachstum, die Fortpflanzung, die Embryonalentwicklung, die Blutproduktion, das Immunsystem und das Wachstum von Gewebezellen benötigt.
  • Es hilft, das körpereigene Immunsystem gegen Krankheiten aufzubauen.
  • Es ist am Aufbau, der Entwicklung und dem Schutz von Epithelgeweben wie Darm und Haut beteiligt.
  • Es schützt vor Infektionen, indem es die gesunde Kontinuität von Haut und Gewebe im Mund, Magen, Dünndarm und Harntrakt gewährleistet.
  • Carotinoidformen wirken als Antioxidans und können eine schützende Wirkung gegen verschiedene Krebsarten und altersbedingte Krankheiten haben.
  • Es hilft den Augen, im Dunkeln normal zu sehen und sich an die Dämmerung zu gewöhnen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?
Vitamin A wird auf zwei Arten zugeführt.
Vitamin A in Form von Retinol aus tierischen Quellen
  • Leber,
  • Fischöl,
  • Es wird aus Lebensmitteln wie Milch, Butter und Eiern aufgenommen.
Vitamin A kann auch aus einigen in Pflanzen vorkommenden Carotinoid-Antioxidantien gewonnen werden.
  • Die meisten gelben Orangen (Karotten, Winterkürbis usw.)
  • Gemüse mit dunkelgrünen Blättern
  • Es kommt in gelben und orangefarbenen Früchten (Aprikosen, Pfirsiche usw.) vor.
Was passiert bei Vitamin-A-Mangel?
  • Das häufigste Symptom eines Vitamin-A-Mangels ist Nachtblindheit.
  • trockene Augen
  • Haarausfall und Schuppen
  • Trockene Haut und Haut
  • Erkrankungen der Hornhaut
  • Zunahme von Infektionskrankheiten aufgrund einer Schwächung des Immunsystems
  • Wachstumsverzögerung bei Kindern
  • Blindheit.
Ist ein Überschuss an Vitamin A schädlich?
Wird Vitamin A zehnmal mehr als der Tagesbedarf eingenommen, kann es zu Vergiftungen kommen. Die ersten Vergiftungssymptome sind Kopfschmerzen, Schwindel und Erbrechen.
VITAMIN-D
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin. Zur Aufnahme benötigt es Fett und Galle. Seine wichtigste Aufgabe ist es, den Kalzium- und Knochenstoffwechsel auszugleichen. Für seine Herstellung ist Sonneneinstrahlung notwendig.
Wie hoch ist der Tagesbedarf an Vitamin D?
Der Bedarf an Vitamin D variiert je nach Alter und Person. Während für Kinder bis 400 Jahr 1 IE ausreichend sind, sollten nach 600 Jahr 1 IE eingenommen werden. Ab dem 70. Lebensjahr steigt der Tagesbedarf an Vitamin D.
Welche Funktionen hat Vitamin D?
  • Die Hauptfunktion von Vitamin D im Stoffwechsel besteht darin, das Gleichgewicht von Kalzium und Phosphor im Körper zu regulieren, indem es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor gewährleistet. Während die Kalziumaufnahme in Abwesenheit von Vitamin D 10–15 % beträgt, steigt diese Rate in Anwesenheit von Vitamin D auf 30–80 %.
  • Die Einnahme von Vitamin D verhindert den Kalziumverlust in den Nieren.
  • Erhöht die Knochenstärke.
  • Es hat positive Auswirkungen auf die Insulinproduktion.
  • Es gibt viele Studien, die zeigen, dass die Verwendung von Vitamin D im richtigen Verhältnis eine schützende Rolle gegen viele Krebsarten spielt.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin D?
Die empfohlene Zeit ist ein 20-30-minütiges Sonnenbad mit offenen Armen und Beinen in den Stunden, in denen die Sonnenstrahlen senkrecht stehen.
Lebensmittel, die das meiste Vitamin D enthalten:
  • Fischöl,
  • Über,
  • Leber,
  • Eigelb,
  • Butter
Was passiert bei Vitamin-D-Mangel?
Unzureichende Sonneneinstrahlung und geringe Mengen an Vitamin D aus natürlichen Lebensmitteln sind häufige Ursachen für einen Vitamin-D-Mangel.
  • Eine unzureichende Vitamin-D-Zufuhr kann zu einer Knochenerkrankung führen, die im Erwachsenenalter auftritt und Osteomalazie genannt wird.
  • Der Knochenstoffwechsel kann sich nicht entwickeln.
  • Es ebnet den Weg für Fettleibigkeit.
  • Es kann zu Schlafstörungen kommen.
  • Es kann den Weg für die Alzheimer-Krankheit ebnen.
  • chronische Müdigkeit
Ist ein Überschuss an Vitamin D schädlich?
Da es sich um ein im Fett gespeichertes und nicht mit dem Urin ausgeschiedenes Vitamin handelt, kann eine wahllose Einnahme zu erhöhten Blutspiegeln führen. Verwendung übermäßiger Mengen an Vitamin D;
  • Gewebe- und Gelenkverkalkungen
  • Es ebnet den Weg für die Bildung von Nierensteinen und Nierenschäden.
  • Es kann zu Bluthochdruck führen.
  • Eine übermäßige Einnahme von Vitamin D kann zu Vergiftungen führen. Wegen einer Vergiftung; Es kann zu Mundtrockenheit, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und unregelmäßigem Herzschlag kommen.
VITAMIN E.
Es ist ein weiteres fettlösliches Vitamin. Da es in natürlichen Lebensmitteln reichlich vorhanden ist, ist ein Mangel keine häufige Erkrankung. Es ist ein sehr starkes Antioxidans.
Wie viel Vitamin E täglich zu sich nehmen?
Der Tagesbedarf für Erwachsene beträgt 8-10 mg/Tag.
Welche Funktionen hat Vitamin E?
Es hat lebenswichtige Funktionen für den Körper. Es ist ein sehr starkes Antioxidans und hat eine schützende Wirkung auf die Zellmembran. Seine antioxidativen Eigenschaften werden durch weitere Nährstoffe wie Vitamin C, B3 und Selen angereichert. Es hat auch eine schützende Wirkung gegen Gefäßverschlüsse (Arteriosklerose). Es ist an der Produktion von Proteinen beteiligt, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin E?
  • Pflanzenöle
  • Getreidekörner
  • Ölsaaten
  • Soy
  • grünblättrige Gemüse
  • Es ist reich an Hülsenfrüchten.
Was passiert bei Vitamin-E-Mangel?
Ein Vitamin-E-Mangel ist sehr selten, da er in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es kann bei Darm- oder Lebererkrankungen beobachtet werden, die die Aufnahme von Vitamin E verhindern.
  • Häufige Erkrankungen infolge eines geschwächten Immunsystems
  • Schwer heilende Hautwunden
  • Muskelschwäche
  • Gleichgewichts- und Gehschwierigkeiten
  • Shake,
  • Sehstörungen
  • Anämien
  • Herzkrankheit
  • neurologische Probleme,
  • Klingeln oder Klingeln in den Ohren
Ist ein Überschuss an Vitamin E schädlich?
Es sind keine toxischen Wirkungen der Einnahme großer Mengen Vitamin E bekannt.
VITAMIN K
Es ist ein weiteres fettlösliches Vitamin. Sein Mangel ist selten, da es von nützlichen Bakterien im Darm synthetisiert wird und in der Nahrung reichlich vorhanden ist. Vitamin K wird in zwei Hauptgruppen unterteilt: K1 und K2. Während Vitamin K1 in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, kommt Vitamin K2 überwiegend in tierischen Lebensmitteln vor.
Wie viel Vitamin K täglich zu sich nehmen?
Die erforderliche Tagesdosis für Erwachsene beträgt 65-80 µg.
Welche Funktionen hat Vitamin K?
Seine Hauptfunktion besteht darin, die Fließfähigkeit des Blutes zu kontrollieren. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Obwohl seine Hauptfunktion darin besteht, die Fließfähigkeit des Blutes zu kontrollieren, unterstützt es die Knochengesundheit und verringert das Risiko von Herzerkrankungen.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K?
  • Spinat und ähnliches grünes Blattgemüse
  • Leber
  • Bohnen
  • Über
Was passiert bei Vitamin-K-Mangel?
Seine Absorption nimmt ab und es kommt zu einem Mangel, insbesondere in Fällen, in denen die nützlichen Bakterien im Darm abnehmen und es zu Erkrankungen der Gallenwege kommt. Im Gegensatz zu den Vitaminen A und D wird Vitamin K nicht in nennenswerten Mengen im Körper gespeichert. Seine Abwesenheit ist in kurzer Zeit spürbar. Bei einem Mangel kommt es zu Blutungsproblemen.
VITAMINA C
Es löst sich in Wasser auf, ist nicht hitzebeständig und oxidiert an der Luft. Es ist an vielen enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt.
Wie viel Vitamin C pro Tag?
Der tägliche Bedarf an Vitamin C beträgt 75-90 mg. Der Bedarf an Vitamin C kann während der Stillzeit, bei Verbrennungen und fieberhaften Erkrankungen um das 5- bis 10-fache erhöht werden.
Welche Funktionen hat Vitamin C?
Vitamin C hat viele Vorteile für den Körper.
  • Es verleiht der Haut und dem Bindegewebe Elastizität und Festigkeit, sorgt dafür, dass die Bindegewebszellen zusammenhalten und fördert die Kollagenproduktion.
  • Es stärkt das Immunsystem und schützt vor Infektionen.
  • Es ist ein antioxidatives Vitamin und verlangsamt die Entstehung von Brustkrebs und Hautkrebs.
  • Erleichtert die Aufnahme von Folsäure und Eisen und schützt so vor der Entstehung einer Anämie.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?
Vitamin C-reiche Lebensmittel:
  • Zitrusfrüchte wie Zitrone, Orange, Mandarine
  • Erdbeeren, Brombeeren, Hagebutten,
  • Tomaten,
  • Kohl,
  • Spinat mit Kartoffeln,
  • Kopfsalat,
  • Es gibt grünes Blattgemüse wie grüne Paprika und Weinblätter.
Was passiert bei Vitamin-C-Mangel?
Mangel an Vitamin C;
  • Blutungen der Zähne, des Zahnfleisches, Anomalien der Zähne
  • Ermüdung,
  • Unwilligkeit
  • Gelenkschmerzen
  • Es verursacht Skorbut, der mit Gelenkschmerzen einhergeht.
  • Häufige Infektionen führen zu einer Resistenz gegen entzündliche Erkrankungen.
Ist ein Überschuss an Vitamin C schädlich?
Eine übermäßige Zufuhr von Vitamin C wird über den Urin ausgeschieden. Die Einnahme sehr hoher Vitamin-C-Dosen kann zu Problemen wie Durchfall, allergischen Hautreaktionen und Nierensteinen führen.
THIAMIN (B1)
Es ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist eines der wichtigsten Vitamine, die im Energiestoffwechsel des Körpers verwendet werden. Da es sich um ein Vitamin handelt, das nicht im Körper gespeichert wird, wird der ungenutzte Teil über die Nieren ausgeschieden.
Wie viel Vitamin Thiamin (B1) täglich einnehmen?
Die Menge, die ein Mensch zu sich nehmen sollte, beträgt 0,4 Milligramm pro 1000 kcal.
Welche Funktionen hat Vitamin Thiamin (B1)?
  • Es ermöglicht dem Körper, Nährstoffe, die grundlegende Energiequellen wie Kohlenhydrate sind, in Energie umzuwandeln.
  • Thiamin schützt auch wirksam die Herzgesundheit
  • Es ist ein Vitamin, das für die Gehirnfunktionen und die Energieproduktion im Gehirn notwendig ist.
  • Es hat eine schützende Wirkung gegen Alterung
  • Es reduziert die schädlichen Auswirkungen von Rauchen und Alkohol
  • Gegen Muskelermüdung und Kontraktionen
  • Es ist vorteilhaft für das Verdauungssystem
In welchen Lebensmitteln ist Thiamin (B1) enthalten?
  • Leber und andere Organe
  • Lapte
  • Bohnen
  • Getreide (Weizen, Mais, Reis)
  • Nüsse, Haselnüsse
  • Es ist reich an Eiern.
Was passiert bei einem Mangel an Vitamin Thiamin (B1)?
Bei Thiamin (B1)-Mangel;
  • Müdigkeit und Zurückhaltung
  • Erbrechen und Probleme mit dem Verdauungssystem,
  • Herzinsuffizienz
  • Unruhe,
  • Schwellung und Schmerzen in den Gelenken, Beriberi genannt
  • Es sind Tische mit einem Gefühl des Ungleichgewichts zu beobachten.
RIBOFLAVIN (B2)
Es ist ein hitzeempfindliches und wasserlösliches Vitamin. Lebensmittel, die dieses Vitamin enthalten, sollten nicht zu lange stehen gelassen werden, und Wasser aus gekochtem Gemüse und Joghurt sollte nicht verschüttet werden.
Welche Funktionen hat Vitamin Riboflavin (B2)?
  • Es ist am Stoffwechsel von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten beteiligt.
  • Es unterstützt auch die Aufnahme von Eisen und Vitamin B6.
  • spielt eine wichtige Rolle für Wachstum und Entwicklung
In welchen Lebensmitteln ist Riboflavin (B2) enthalten?
  • Leber, Fleisch
  • Milch und Milchprodukte,
  • Ou
  • Über
  • grünblättrige Gemüse
  • Bohnen
Was passiert bei Riboflavin (B2)-Mangel?
Mangel an Vitamin B2;
  • Störungen des Nervensystems
  • Dermatitis
  • Hauterkrankungen wie Risse im Lippen- und Mundbereich
  • Appetitverlust
  • Es kann zu Lichtempfindlichkeit kommen.
NIACIN (NICOTINSÄURE, VITAMIN PP)
Es gehört zu den Vitaminen der B-Gruppe, ist thermolabil und wasserlöslich. Es fungiert als Regulator des Energiestoffwechsels.
Welche Funktionen hat Niacin?
  • Es trägt zum Stoffwechsel bei, der Energie produziert.
  • Trägt zum Schutz der Schleimhaut bei.
  • Trägt zum Schutz der Haut bei.
  • Trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei.
Welche Lebensmittel enthalten Niacin?
  • Fleisch, Fisch, Geflügel,
  • Leber,
  • Getreide,
  • Bohnen
  • Es kommt reichlich in grünem Blattgemüse vor.
Was passiert bei Niacinmangel?
Bei Niacinmangel;
  • Die Symptome werden im Nervensystem, im Verdauungssystem und insbesondere in den der Sonne ausgesetzten Hautbereichen festgestellt.
  • Es kann eine Krankheit namens Pellagra mit Haut- und Nervensystemsymptomen beobachtet werden.
  • Schwäche und depressive Verstimmung werden beobachtet.
  • In proteinhaltigen Lebensmitteln wird Tryptophan in die Aminosäure Niacin umgewandelt.
  • Es kann zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels und einer Kälteunverträglichkeit kommen.
FOLSÄURE
Folsäure ist wasserlöslich und wird nicht im Körper gespeichert. Neben der Tatsache, dass es von Bakterien der Darmflora synthetisiert wird, muss es in ausreichender Menge über die Nahrung aufgenommen werden. Bei schwangeren Frauen und Alkoholikern kommt es häufig zu einem Folsäuremangel.
Wie viel Folsäure sollte täglich verzehrt werden?
Die erforderliche Tagesdosis beträgt 400 µg. Bei schwangeren und stillenden Frauen steigt der Bedarf. Schwangere und stillende Frauen sollten 600 µg pro Tag einnehmen.
Welche Funktionen hat Folsäure?
  • Beteiligt sich am Proteinstoffwechsel und der Blutzellenproduktion.
  • Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Nervensystems und der Entwicklung des Fötus.
  • Es spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung.
  • Es beugt Krankheiten wie Herzinfarkt, Demenz und Schlaganfall vor, indem es die Gefäßsteifheit verringert.
Welche Lebensmittel enthalten Folsäure?
  • Leber
  • grünblättrige Gemüse
  • Bohnen
  • Es kommt reichlich in Getreide vor.
Was passiert bei Folsäuremangel?
  • wenig Konzentration
  • Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust
  • Kopfschmerzen und Schwindel
  • blasse Haut
  • Depression
  • wunde Stellen im Mund
  • Eine unzureichende Zufuhr von Folsäure durch die werdende Mutter während der Schwangerschaft kann zu einigen Problemen in der Entwicklung des ungeborenen Kindes, insbesondere des Gehirns und der Wirbelsäule, führen.
B6 (PYRIDOXIN)
Es ist ein Vitamin, das am Energiestoffwechsel beteiligt ist und eine sehr wichtige Rolle bei der Produktion von Blutzellen und der Funktion des Nervensystems spielt. Es handelt sich um ein wasserlösliches Vitamin, das nicht im Körper gespeichert wird. Vitamin B6 ist hitze- und lichtempfindlich. Es kann durch Sonneneinstrahlung oder Kochen leicht beschädigt werden.
Wie hoch ist der Tagesbedarf an B6 (Pyridoxin)?
Die erforderliche Tagesdosis beträgt 1,5-2 mg/Tag. Diese Rate erhöht sich während des Stillens oder der Schwangerschaft.
Welche Funktionen hat B6 (Pyridoxin)?
  • Vitamin B6 spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese, Aminosäurereaktionen und dem Glukoseabbau.
  • Es stärkt das Immunsystem.
  • Es sorgt für die Aufnahme von Aminosäuren aus dem Dünndarm.
  • Es spielt eine Rolle bei der Produktion von Serotonin und Dopamin, die sich auf den Appetit, die psychische Gesundheit oder die Schmerzempfindlichkeit auswirken.
  • Es ist für die Produktion von Hämoglobin verantwortlich.
  • Verhindert die Bildung von Nierensteinen
  • Schützt das Herz vor der Ansammlung von Cholesterin
  • Es ist am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt
In welchen Lebensmitteln ist B6 (Pyridoxin) enthalten?
  • Fleisch, Leber, Niere
  • Bohnen
  • Es ist reich an getrockneten Hülsenfrüchten.
Was passiert bei B6-Mangel (Pyridoxin)?
Bei Mangel an Vitamin B6 (Pyridoxin);
  • Anämien
  • Unruhe
  • Anorexia
  • Verdauungsstörungen
  • Knackende Zunge und Lippen
  • Es können Symptome des Nervensystems wie Krampfanfälle auftreten.
VITAMIN B12
Es ist ein wasserlösliches Vitamin. Es wird durch Hitze beeinflusst. Wegen des darin enthaltenen Minerals Kobalt wird es auch Cobalamin genannt. Es kann, wenn auch in geringem Umfang, in der Leber und in verschiedenen Teilen des Körpers gespeichert werden.
Wie hoch ist der Tagesbedarf an Vitamin B12?
Der Tagesbedarf an B 12 beträgt 2-3 µg. Bei schwangeren und stillenden Frauen steigt der Bedarf
Welche Funktionen hat Vitamin B12?
  • Es trägt zur korrekten und schnellen Funktion des Nervensystems bei.
  • Es stärkt das Immunsystem.
  • Es ist für die Produktion von Zellen im Knochenmark verantwortlich.
  • Beteiligt sich am Proteinstoffwechsel.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?
Vitamin B 12 kommt in pflanzlichen Lebensmitteln nicht vor. Es ist reichlich in Fleisch, Milch, Käse, Eiern und Fisch enthalten.
Was passiert bei B12-Mangel?
  • Unruhe
  • Taubheitsgefühl in Händen, Armen und Beinen
  • Kontraktion
  • Gefühlsverlust
  • Es kann zu Anämie kommen.
  • Verzögertes Wachstum und Entwicklung bei Säuglingen
  • Gedächtnisverlust und Demenz