Üzümün faydaları nələrdir?

Üzüm kalium, kalsium və dəmirlə zəngindir. Tərkibində A, B1, B2 və C vitaminləri də var.Tərkibində çox miqdarda şəkər olduğu üçün yüksək kalorili dəyərə malikdir.

Üzümün faydaları nələrdir?

Antioksidant təsiri olan, pis xolesterini azaldan və ateroskleroza qarşı faydalı olan Reservatrol təzə ağ üzümün qabığında çoxlu miqdarda olur.
Həftədə bir neçə dəfə istehlak edilən bir stəkan təzə ağ üzüm suyu xroniki yorğunluğa qarşı sakitləşdiricidir.
Qara üzüm toxumu və qabığı immunitet sistemini gücləndirir.
Üzüm toxumu və üzüm suyu xərçəngdən qoruyur.
Qanı təmizləmək və bədəndən zərərli maddələri çıxarmaq xüsusiyyətinə malikdir.
Təzə ağ üzümlər məlum olan meyvələrdən ən güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.
Üzüm çəyirdəyi histamin ifrazını azaltmaq qabiliyyətinə görə allergiyanın qarşısını alan təsirə malikdir.
Bəzi tədqiqatlar üzüm toxumlarının antimikrobiyal təsirə malik olduğunu müəyyən etmişdir.
Üzüm suyu yorğunluq və zəif konsentrasiya kimi vəziyyətlərə qarşı sərxoş ola bilər.
Üzüm toxumlarında olan oliqomerik proantosiyanidin ürək-damar sağlamlığı üçün faydalıdır.
Beyin hüceyrələrini formada saxlamaq üzümün digər faydası kimi qeyd edilə bilər.
Üzüm və üzüm suyu istehlakının kolon xərçəngi riskini yüzdə 50 azaltdığı deyilir.
Təzə ağ üzümlə müalicə ürək ritminin pozulmasına qarşı profilaktik təsir göstərir.
Üzüm toxumu qocalma və xəstəlik nəticəsində zəifləmiş qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
Üzüm çəyirdəyi birləşdirici toxumanı gücləndirərək dərini daha möhkəm və elastik edir.
Tədqiqatlar üzüm toxumlarının varikoz damarlarını müalicə etməyə kömək edə biləcəyini göstərdi.
Üzümün faydaları arasında yorğunluq və qan azlığı kimi problemlərə kömək etməsi də var.
Yeməkdən sonra yeyilən təzə ağ üzüm həzmi asanlaşdırır.
Üzümün toxumundan və qabığından alınan üzüm ekstraktı da qida əlavəsi kimi istifadə olunur.
Üzüm də kosmetikaya daxildir. Dərinin sağlamlığı üçün tərkibində üzüm ekstraktı olan üz və bədən kremlərindən istifadə edilir.
Qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb olduğu üçün diabetli insanlar çox miqdarda istehlak etməməlidirlər.
Hamiləliyin ilk dörd ayını tamamlamamış qadınlar çox təzə üzüm yeməməlidirlər, çünki onların tərkibində abortedici təsir göstərən ellagik turşusu var.
Üzümün qida dəyəri (100 q)
Vitamin A: 80 IU
tiamin 0,06 mq.
Vitamin C: 4 mq.
Kalsium: 17 q.
Fosfor: 21 mq.
Yağ: 1,4 q.
Karbohidratlar: 14,9 q.
Zülal: 1,4 q.
Kalori: 70

Üzüm xərçəngdən necə qoruyur?

Tədqiqatlar üzümün tərkibində "polifenol" ehtiva etdiyini müəyyən edib. Çətin deyir ki, elm adamları bu polifenollar üzərində 1990-cı illərdən bəri çalışırlar.Çünki polifenollar təbii antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Antioksidantlar sərbəst radikalların zərərli təsirlərini aradan qaldırır. O, bu gün tez-tez eşitdiyimiz “sərbəst radikallar”ı belə izah edir: “Onlar həm insan orqanizminin normal metabolik fəaliyyəti zamanı, həm də kimyəvi maddələr, radiasiya, spirt kimi bir çox xarici faktorlar nəticəsində əmələ gələ bilən molekullardır. , siqaret və ağır metallar. Sərbəst radikallar DNT zəncirində qırılmalara səbəb olur. “Onlar xərçəng əmələ gəlməsinə, hüceyrə yaşlanmasına və hüceyrə ölümünə səbəb olan mənfi prosesləri başlada və inkişaf etdirə bilərlər. Normalda bədəndə sərbəst radikalların əmələ gəlmə sürəti və antioksidan müdafiəsi. sərbəst radikallarla mübarizə aparan sistemlər tarazlıqdadır. Bu tarazlıq sərbəst radikallar istiqamətində pozularsa, xərçəng də daxil olmaqla bir çox xəstəliklər müşahidə oluna bilər”. Məhz buna görə də antioksidant xüsusiyyətləri olan qidalardan çox istifadə etmək lazımdır. Üzümün antioksidan xüsusiyyətlərinin E vitaminindən 50 dəfə, C vitaminindən isə 30 qat daha yüksək olduğu sübuta yetirilib.Çətin deyib: “Üzümün həm toxumunda, həm də qabığında antikanserogen maddə olan resveratrol var. Resveratrol sərbəst radikalların qarşısını alan sistemləri aktivləşdirərək bədəni qoruyur. Bundan əlavə, qara üzümün toxumu və qabığı maddələr mübadiləsinin qarşısını alır. xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasını stimullaşdıran hadisələr.Bu gün əldə edilən elmi məlumatların işığında “Xüsusilə qara üzümün mövsümi deyil, hər yeməkdə süfrəmizdə olması tövsiyə olunur”. demək.
Fransızlar sağlamlıqlarını şəraba yox, üzümə borcludurlar
Fransızlar dünyada ən çox yağlı və xolesterinlə zəngin qidalardan istifadə edən xalqlardan biri olsalar da, yaponlardan sonra ürək-damar xəstəliklərinə ən az rast gəlinən xalqdırlar. Bundan əlavə, fransız dilində siqaret çəkmək çox yaygındır. Elm aləmində buna “Fransız Paradoksu/Şərti” deyirlər. İllərlə aparılan araşdırmalardan sonra alimlər belə qənaətə gəliblər ki, fransızlar sağlamlıqlarını həddindən artıq qırmızı şərab içməyə borcludurlar. Əslində Türkiyədə bir çox qəzetlər bu nəticələrə əsaslanaraq gündə bir stəkan şərab içməyin faydalı olduğunu yazıblar. Lakin məsələ ilə bağlı araşdırmalar davam etdirildikdə bu ehtimalın yanlış olduğu qənaətinə gəlindi. Çünki fransızlar sağlamlıqlarını şəraba yox, üzümə borcludurlar. Bu araşdırmalara da kitabında yer verən Çətin Dr. Co Vinson fransızların xəstələnməməsinin səbəbi olaraq üzümlərə işarə etdiyini söyləyir. Qırmızı şərabın tərkibində spirt olduğu üçün faydadan çox zərər verdiyinə diqqət çəkən Çətin üzüm yeməyi və ya üzüm suyu içməyi tövsiyə edir.